シェフ紹介 | 　ボア・ブラン

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シェフ紹介

心の感性、それが私のかくし味。
辛口のワインで
うま味を引き出し、
グッと煮つめて、コクを出す.
バターを加えてまろやかに…。

広島酔心調理師専門学校卒業後、

広島のフランス料理店勤務。

その後フランス・スイスなど海外で働き、帰国してからはフランス料理界をリードする,井上旭氏（レストラン　シェ・イノ）のもとで修行。

１９８６年に「Bois Blanc」ボア・ブランをオープン。

趣味である

クラシックカーモデル製作は
匠の腕前？！

広島

趣酔心調理製菓

ゆっくりとくつろぎながら食事を楽しんでいただける様、あたたかいおもてなしを心がけております。

お気軽にお越しくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

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